Al Valpolicella ci piace abbinare il salame, ma anche prosciutti e lardo accompagnati dalla polenta, che da noi è sempre pronta, come vuole la tradizione. La troverete grigliata, cotta sulla brace di profumato legno di vigna, oppure morbida e bollente, appena raccolta dal paiolo che è sempre appeso sul nostro camino.
"VALPOLICELLA"
è il nome del vino d’ annata ottenuto dalle uve fresche Corvina, Rondinella e Molinara raccolte nella zona della Valpolicella.
Vitigni: 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
12% vol
Colore: Rosso rubino carico
Sapore: Fresco e asciutto
